桃子作为一种常见的水果，其果肉中富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素B、维生素C和大量水分。这些成分对多种疾病具有一定的保健作用，例如慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等。桃子可以养阴生津、补气润肺，对干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症状有一定的缓解作用。

此外，桃子还具有补益气血、养阴生津的功效，适合大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者食用。桃仁含有活血化瘀、润肠通便的作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。桃仁提取物具有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，对高血压患者具有一定的辅助治疗作用。

然而，对于血糖过高的患者，是否可以食用桃子呢？答案是：可以，但需要注意时间和分量。由于桃子中含有一定量的糖分，过量食用可能会导致血糖升高。因此，血糖过高的患者应该选择含糖量较低、升高血糖速度较慢的水果，如西红柿、小番茄（圣女果）、柠檬、火龙果、枇杷、番石榴、樱桃、李子、柚子、桃子、苹果、梨子、草莓等。而像香蕉、荔枝、榴莲、柿子、红枣、红果、干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯则应避免食用。

对于血糖过高的患者来说，饮食控制至关重要。以下是一些建议：

1. 平衡饮食：进食量与人体需要量相平衡，规律进食（定时、定量）。根据身体消耗量确定食物的总热量，肥胖者摄入的总热量应比体重正常者少，消瘦者摄入的总热量应比体重正常者多。

2. 选择血糖生成指数较低的食物。

3. 所有食物的热量均应算入总热量，包括谷类、豆类、无糖奶粉、肉类、鱼、虾、蟹、水果、蔬菜等。

4. 食物结构应为低热量、低盐、低油脂、适量蛋白、高纤维素。烧菜用油量一日不宜超过25克，荤素适量搭配。

5. 在总热量控制的前提下，其他食物均可进食，但应算入总热量内。