脑梗塞，又称缺血性脑卒中，是一种严重的脑血管疾病，对人类健康构成重大威胁。患者不仅需要关注自身的康复，家属的护理也至关重要。本文将围绕脑梗塞的饮食调理展开，介绍一系列适合脑梗塞患者的食谱，帮助患者恢复健康。

一、大枣粳米粥：

大枣粳米粥是一种具有益气通脉、温经和血功效的传统食疗方，适用于脑梗塞后遗症患者。制作方法：将黄芪、生姜、桂枝、白芍加水浓煎取汁，去渣。取粳米100克，红枣4枚加水煨粥，粥成后倒入药汁，调匀即可。每日1次。

二、羊脂葱白粥：

羊脂葱白粥具有预防偏瘫的作用。制作方法：取葱白、姜汁、花椒、豆豉、粳米各10克，羊脂油适量，加水共煨粥。每日1次，连服10日。

三、五汁童便饮：

五汁童便饮适用于脑梗塞筋骨软弱、气血不足者。制作方法：取姜汁、藕汁、梨汁、萝卜汁、白糖水、童便各等量，入瓶混匀，用炭火煎煮片刻即成。每日1次，空腹服12毫升，温开水送下。

四、豆淋酒：

豆淋酒适用于脑梗塞后遗症以及产后脑梗塞、四肢麻木等。制作方法：取小黑豆适量炒焦，冲入热黄酒50毫升。趁热服。服后温覆取微汗。

五、蚯蚓散：

蚯蚓散适用于脑血栓形成、脑梗塞、偏瘫者。制作方法：取活蚯蚓60克置新瓦上，文火焙干研末后装入胶囊。日服2次，每服2粒。

六、羊肚山药汤：

羊肚山药汤适用于脑梗塞后体质虚弱者。制作方法：取羊肚1具，去筋膜后洗净切片，加水煮烂后下入鲜山药200克，煮至汤汁浓稠，代粥服。

七、黑豆汤：

黑豆汤适用于言语蹇涩者。制作方法：取大粒黑豆500克，加水入砂锅中煮至汤汁浓稠即成。每日3次，每服15毫升，含服、缓咽。

八、蓖麻油饮：

蓖麻油饮适用于偏瘫。制作方法：取蓖麻油500毫升，加入黄酒100毫升，混匀后静置1日。每日1次。用沸水烫温后慢慢饮服，每服15毫升。

九、四味粳米粥：

四味粳米粥适用于脑梗塞后偏瘫伴高血压者。制作方法：取天麻9克(以布包好)，枸杞15克，红枣7枚，人参3克，加水烧沸后用文火煎煮约20分钟。去天麻、枣核，下入粳米50～100克共煨粥。每日2次。

十、蒸羊头：

蒸羊头适用于脑梗塞头晕、手足无力、体瘦弱者。制作方法：取白羊头1具，入屉蒸熟后取肉切片，和以调料即可取食。空腹分次食用。