电烧伤是一种严重的创伤，由于电流直接作用于人体组织，导致局部或全身损伤。电烧伤的病人抵抗力较弱，因此进行正确的后期护理至关重要。

一、评估胃肠功能：

烧伤后，病人常出现胃肠道应激反应，表现为不同程度的恶心、呕吐、腹胀等。临床中根据反应程度分为轻度、中度和重度。评估胃肠功能有助于制定合理的饮食计划。

二、分析影响食欲的因素：

影响烧伤病人食欲的因素包括疼痛、胃肠功能紊乱、焦虑恐惧、陌生环境、食品单调等。了解这些因素有助于采取针对性的护理措施。

三、饮食护理：

1. 烧伤早期：进食易消化的少渣食物，如稠米汤、蛋白水等。避免刺激性食物。

2. 感染期：给予高蛋白、高维生素饮食，如鸡汤、肉汤、肝泥等。

3. 恢复期：补充足够的蛋白质和碳水化合物，增加餐次，多吃水果、蛋类、肉类等。

4. 并发症：根据不同并发症给予相应的饮食调整。

四、心理护理：

烧伤病人常出现焦虑、恐惧等心理问题，需要给予心理支持和鼓励，帮助他们树立战胜疾病的信心。

五、预防：

预防烧伤的发生，如避免接触电源、正确使用电器等。一旦发生烧伤，应立即进行紧急处理，并及时就医。