癌症作为一种常见的恶性肿瘤，给患者带来了巨大的痛苦和困扰。除了常规的手术、放疗和化疗等治疗方法外，癌症患者的食疗也成为许多患者关注的焦点。然而，食疗并不能替代专业的医疗治疗，但作为辅助手段，合理搭配的食疗对癌症患者的康复具有一定的积极作用。

一、癌症食疗的原则

1. 营养均衡：癌症患者需要保证摄入充足的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以满足身体对营养的需求。

2. 丰富多样：选择多种食材，保证营养的全面性，避免偏食和挑食。

3. 疗效为主：选择具有抗癌功效的食材，如香菇、猴头菇、白花蛇舌草、菱角、薏苡仁等。

4. 调整口味：根据患者的口味和消化能力，调整食物的口味和烹饪方法。

二、癌症食疗的常见方法

1. 香菇猴头菇炖汤：取香菇和猴头菇各60克，切片，加入适量油和盐炒熟，再加入适量的水煮熟，适用于消化道肿瘤患者。

2. 猴头菇白花蛇舌草汤：取猴头菇60克、白花蛇舌草60克、藤梨根60克，加水煎汤，适用于胃癌、食道癌、贲门癌和肝癌等症。

3. 薏苡菱角半枝莲汤：取薏苡仁30克、菱角30克、半枝莲30克，加水煎汤，每日分两次服用，适用于胃癌、宫颈癌等。

4. 薏苡仁粥：取生薏苡仁20克、糯米或粳米30克、白糖半匙，将薏苡仁和米一起倒入小锅中，加冷水约1000毫升，中火煮约半小时，离火。每日一次，作早餐或点心吃。常食此粥对于预防胃溃疡癌变甚为理想；对于已发肠胃癌，经手术切除者，食之也能减少复发的机会。

5. 箬竹叶茶：取干箬竹叶15克，开水冲泡大半杯，加盖，五分钟后可饮。箬竹叶含有多糖体物质，因此有广泛的防癌解毒作用。

6. 紫草绿豆汤：取紫草15克、绿豆30克、白糖1匙。先煎紫草，用紫草头汁煎绿豆，小火烧开后约3分钟，至绿豆尚未开花时离火，滤出汤液，留下绿豆，并略留余汁。再将紫草二汁倒入绿豆锅内，将绿豆烧烂，若水不足可再加水。约剩汁500毫升时离火。

7. 乌龟解郁汤：取乌龟1只、柴胡9克、桃仁9克、白术15克、白花蛇舌草30克，将乌龟治净，其他药物煎汤去渣，入乌龟炖熟后，吃龟喝汤。2-3天一剂，常服。本方可用为鼻咽癌的辅助食疗方。

8. 鱼鳔田七方：取黄花鱼鳔适量、叁七末3克、黄酒适量，黄花鱼鳔用香油炸脆，压碎为末，每次5克，与田七末一同用黄酒冲服。每天一剂，连服15-20剂为1疗程。本方可用于食道癌患者之血瘀内结型。

三、癌症食疗的注意事项

1. 食疗不能替代正规治疗：癌症患者在进行食疗的同时，仍需进行正规的治疗，如手术、放疗和化疗等。

2. 食疗要适量：过量摄入某些食物可能导致不良反应，如腹泻、呕吐等。

3. 食疗要因人而异：不同患者的病情和体质不同，食疗方案也应有所不同。

4. 食疗要与医生沟通：在制定食疗方案时，要与医生进行充分沟通，以确保方案的合理性和安全性。