乳腺癌化疗是一种重要的辅助治疗方法，但其副作用较大，因此患者在化疗期间的饮食显得尤为重要。本文将为大家详细介绍乳腺癌化疗期间的一些饮食禁忌，帮助患者更好地应对化疗期间的饮食问题。

一、更换食谱，改变烹调方法

为了增加患者的食欲，可以适当更换食谱和改变烹调方法。例如，常吃猪肉的患者可以尝试吃鱼、羊肉、鸡等，有条件的患者还可以尝试吃一些龟、甲鱼等。同时，改变烹调方法，如煎、炒、炖、煮等，使食物具有不同的色香味，也能增加患者的食欲。需要注意的是，无论哪种食物，在烹调时都要确保食物熟烂，以便患者顺利消化吸收。此外，肉类较难消化，因此在烹调时可以适当加入一些姜、陈皮等调料，以促进开胃和消化。

二、药膳开胃健脾

1. 山楂肉丁：山楂100g，瘦猪肉（或牛肉）1000g，菜油250g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切片，油爆过，再用山楂调料等炖透烧干，即可食用。此菜既可开胃，又可抗癌。

2. 黄芪山药羹：用黄芪30g，加水煮半小时，去渣，加入淮药片60g（淮山宜用盐水泡洗后入膳），再煮30分钟，加白糖（便秘者加蜂蜜）即成。每日早晚各服1次。此羹具有益气活血、增加食欲、提高胃肠吸收功能的作用。

三、多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果

维生素含量高的新鲜蔬菜和水果不仅可以增加患者的抵抗力，还能增加患者的食欲。对于化疗、放疗期的患者来说，吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果具有明显的开胃作用。但需要注意的是，如果患者出现口淡泛清口水等症状，应将水果和蔬菜稍加热后温服，同时不宜过量进食。

四、化疗期间患者常喜进食香口重味的食物

化疗期间，患者常喜进食香口重味的食物，如姜炒饭、咸菜、腐乳、辣椒等佐餐小菜。这些食物对于改善患者的食欲大有益处。

五、病友之间交流饮食经验

病友之间交流饮食经验，不仅可以取长补短，还有利于增加患者的食欲，这对癌症患者是十分必要的。