近视，作为现代眼科门诊中最常见的疾病之一，长期以来困扰着无数人的生活。一些近视患者由于对近视的了解不足，导致眼镜度数不断加深，甚至诱发眼底疾病。为了远离近视，我们一起来了解哪些食物可以帮助预防近视。

据国外最新研究，西方国家以及一些发展中国家近视眼儿童比例逐年上升的原因与现代以精加工谷类淀粉食品为主的饮食结构有关。

近视是由于眼球过长引起的，导致影像无法聚焦在视网膜上，而是落在视网膜前方，造成视力模糊。过去的研究表明，肥胖或成人期才出现的糖尿病患者患近视的可能性较大，这与胰岛素分泌增多有关。肥胖儿童或糖尿病患者体内的胰岛素含量往往比正常人高许多。

精加工谷类食品几乎全是淀粉，营养成分含量较低，这些容易消化吸收的淀粉会促使胰腺分泌较多的胰岛素。这些胰岛素反过来会引起一种重要的生长因子“蛋白质-3”的迅速减少，研究人员认为，发育期出现的“蛋白质-3”紊乱现象会导致儿童眼球过长，与晶状体发育不协调，从而导致近视眼发病率急剧上升。

过去人们认为，近视与阅读习惯有关，但一些科研人员提出新的质疑，即为什么有些经常阅读但饮食习惯与吃西式食物截然不同的人群，近视的比率仍然很低。

在瓦努图阿群岛，孩子们每天在学校上课8个小时，他们的食物是鱼、芋头和椰子，而不是白面包和谷类。这些孩子的近视率只有2%。他们认为其原因与当地儿童长期饮食中精加工的淀粉比例很小而蛋白质和其它植物纤维较高有关。

以上文章详细介绍了近视的发生与我们的饮食结构和生活习惯密切相关。因此，专家建议我们在生活中多摄入一些对眼睛有益的食物，并关注用眼卫生，从而降低近视的发病率。