提到水果，我们通常想到的是生吃，认为这样可以保留更多的营养。然而，有些水果煮熟后反而更能发挥其健康益处。

首先，让我们来看看梨。梨具有润肺止咳的功效，但生梨性寒，过多食用会导致体寒。将梨煮熟后，寒性被去除，梨皮略苦，润肺止咳的功效更佳。梨籽中的木质素在加热后能在肠道中被溶解，有助于排出体内的有害胆固醇。

银耳雪梨甜汤是一道不错的选择。将水发银耳撕成小朵，与雪梨块、枸杞一起煮至雪梨变软即可。这道甜汤不仅口感鲜美，还能润肺止咳。

山楂具有助消化、抗癌的功效。将山楂与大米一起煮粥食用，可预防消化不良，还可起到辅助抗癌的作用。赤小豆山楂粥是一道不错的选择，将赤小豆、山楂、大米、红糖一起煮粥即可。

柚子皮中含有丰富的柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化、降低血液黏稠度、瘦身减肥、抵抗衰老等功效。将柚子皮切片，用温水煮10分钟后，与蜂蜜一起冲泡饮用，可发挥最大功效。

苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。苹果煲猪肉是一道不错的选择，将苹果块、猪肉块、花生、桂圆肉一起放入砂锅中煲煮即可。