中医认为，唾液对人体健康具有重要作用，将其称为“津”，并归属于阳，主表。中医中“津血同源”的说法，强调了津液与血液的密切关系，二者均源于饮食的精气，相互滋生，相互作用。津液不足会导致气血两伤；而气血亏损，也会引起津液不足。津液的盈亏直接影响体内阴阳平衡，进而引发疾病。

“留得一分津液，便有一分生机”，这句中医古训强调了津液对人体健康的珍贵意义。

唾液（口水）对人体养生具有以下八种功能：

1. 止血作用：唾液可促进血液凝固，有助于口内外伤或拔牙后的止血。

2. 润滑作用：唾液中的黏液素能使口腔保持润滑柔软。

3. 冲洗作用：唾液可冲洗口腔，清除食物残渣，保持口腔卫生。

4. 稀释作用：当刺激性物质进入口腔时，唾液分泌增加，将其稀释，便于吐出或咽下。

5. 抗菌作用：唾液中的有机和无机成分具有抗菌作用，可预防口腔、咽喉和牙龈炎症。

6. 治伤作用：唾液中的神经生长素可缩短伤口愈合时间，加速烧伤皮肤的愈合。

7. 消化作用：唾液中的淀粉酶可将淀粉水解为麦芽糖，便于吸收。

8. 抗衰作用：唾液中的唾液腮腺激素能使人保持年轻，增强智力、牙齿和肌肉力量，使老年人依然保持青春活力。

因此，唾液是宝贵的，应善于促进唾液分泌，达到健身强体、养生长寿的目的。

如何做到“保津养生”呢？

1. 多喝水，适当泡些有生津作用的中药饮片，如山楂、五味子、麦冬等。

2. 饮食中可适当食用梅子，梅子具有润肺止咳、生津止渴的功效。

3. 学习“咽津养生之术”，每日清晨洗漱后，用舌尖微顶上腭，待唾液涌出后，用舌搅拌数次缓缓咽下；或在闲暇之时，用舌头绕触口齿，待口内唾液聚满，鼓漱几遍后徐徐咽下。