随着年龄的增长，老年人面临着更多的健康挑战。为了保持健康，除了加强体育锻炼和养成良好的生活习惯外，合理的饮食习惯至关重要。本文将介绍10大健康饮食习惯，帮助老年人拥有健康长寿的生活。

1、绿茶抗氧化，预防皱纹和癌症

绿茶含有丰富的抗氧化物质，可以有效抵抗皱纹和癌症的侵扰。研究发现，每天喝两杯以上绿茶的人，患流感的几率比不喝的人低30%。相比冷水泡茶，用热水泡茶会释放更多咖啡因和单宁，导致头痛、失眠等症状。因此，用凉开水泡茶更有利于健康。

2、睡前补充纤维，改善睡眠质量

睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，如谷类食物，有助于改善睡眠质量。研究表明，大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量的一半，因此，建议在睡前补充纤维，以促进肠道健康。

3、素菜“荤”着吃，提高营养吸收

油吃多了不好，但一点不吃更不好。专家表示，南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素，因此不能吃得太清淡。用油炒一下更有利于营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。

4、凉菜的汁用来蘸着吃，减少热量摄入

很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。

5、冷水洗肉，热水洗菜，保持食材营养

许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。专家指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。

6、每餐之前喝两杯水，控制体重

控制体重，对大多数人来说是一场“持久战”。研究发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。喝水是控制体重的一种最简单、廉价的方法。

7、复合维生素饭后吃，补充维生素损失

生活中吃得精细，会损失大量B族维生素；蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素；食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。

8、生吃洋葱，预防心脏病

洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的“救命草”。

9、深色水果抗衰老，预防癌症

相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。

10、晚餐早比晚点好，预防尿路结石

人体排钙高峰期是餐后4—5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。