随着人口老龄化趋势的加剧，越来越多的老年人面临着视力下降的问题。祖国医学认为，老年人眼花主要是由于肝肾精气亏损，气血不足，不能滋养眼目所致。因此，治疗眼花应以补肾养肝为主。以下是一些针对眼花老年人的食疗方案，供大家参考。

1. **枸杞蛋**：枸杞子具有滋阴补肾、养肝明目的作用。将枸杞子与鸡蛋一起蒸熟，可以增强视力，缓解眼疲劳。适合经常用眼的人群食用。

2. **酱醋羊肝**：羊肝含有丰富的维生素A和蛋白质，对于视网膜细胞有很好的保护作用。酱醋羊肝味道鲜美，适合中心性视网膜炎、视神经萎缩等眼部疾病患者食用。

3. **红肝丸**：红花具有活血化瘀的作用，猪肝富含维生素A和蛋白质。将红花与猪肝制成丸子，可以改善肝阴虚兼瘀患者的症状，对白内障术后眼中血丝也有一定的消散作用。

4. **胡萝卜粥**：胡萝卜富含胡萝卜素，可以转化为维生素A，对眼睛有很好的保健作用。胡萝卜粥口感软糯，适合老年人食用。

5. **何首乌粥**：何首乌具有滋补肝肾、益精血的作用。何首乌粥适合肝肾亏损所致眼花的患者食用。

6. **女贞子粥**：女贞子具有滋阴补肾、养肝明目的作用。女贞子粥适合肝肾阴虚所致眼花的患者食用。

7. **黑豆粥**：黑豆具有滋补肝肾、益精血的作用。黑豆粥适合肝肾阴虚所致眼花的患者食用。

除了食疗，老年人还应注意以下几点，以保护视力：

1. **保持良好的用眼习惯**：避免长时间连续用眼，每隔一段时间应适当休息。

2. **合理饮食**：多吃富含维生素A、维生素C和蛋白质的食物，如胡萝卜、西红柿、瘦肉等。

3. **保持室内光线适宜**：避免在过暗或过亮的环境中用眼。

4. **定期进行眼部检查**：及时发现并治疗眼部疾病。

通过以上食疗和日常保养，相信老年人可以有效地缓解眼花症状，提高生活质量。