冬季是一个寒冷的季节,对于老年人来说,由于身体机能逐渐下降,抵抗力相对较弱,更需要进行适当的进补来增强体质。老年人的食欲普遍较差,但在冬季,食欲会有所增加,对营养物质的吸收也更为有效。因此,冬季进补对于老年人来说尤为重要。
老年人冬季进补的原则是顺应自然,注重养阳,以滋补为主。根据中医虚则补之,寒则渔之的原则,应该多吃温性、热性的食物,特别是温补肾阳的食物,以提高机体的耐寒能力。比如狗肉、羊肉等,都有温肾壮阳的作用。
此外,老年人可以适量饮用一些温热的饮品,如人参酒或黄芪酒,这些饮品可以起到防风御寒、活血的功效。对于体质虚弱的老年人,可以食用炖母鸡、精肉、蹄筋等食物,同时也可以饮用牛奶、豆浆来增强体质。
牛肉与黄酒、葱、姜一起炖煮,食肉喝汤,可以起到益气止渴、强骨健身、滋养脾胃的功效。对于阳气不足的老年人,还可以加入肉苁蓉15g、巴戟肉15g、构杞15g一起煮,以增强体质。
除了以上提到的食物和饮品,老年人冬季进补还可以选择以下几种补品:
1. 植物性滋补品:红参、别直参、杜仲、山药、西洋参、胡桃红、龙眼肉、银耳、当归、何首乌、构杞子、黄芪、党参、白术、菟丝子等。
2. 动物性滋补品:甲鱼、鹿茸、海参、阿胶、黄鳝等。
3. 中成药补剂:鹿茸片、参鹿补膏、全鹿丸、肾丸、附核、八味丸、参茸补丸、人参鹿茸丸、龟龄集、二冬膏、洞天长春膏、十全大补膏、八珍丸、琼玉膏、西洋参口服液等。
4. 冬季食补:常见的有粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆、韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜、羊肉、狗肉、鸡肉、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾子等。
需要注意的是,虽然适宜老年人冬季进补的品种很多,但补品的使用要根据自身情况确诊虚症所在,辩症论治。有针对性的加以滋补;若本身已有病,进补要适当,最好遵照医嘱,不可盲目进补。例如,糖尿病人可用生晒参、人参等作为进补品,忌用甘草及含糖较多的药物。而有血脂高、动脉硬化、冠心病、胆囊炎等疾病者,绝不可以用高蛋白、高脂肪、多糖的药物和食品。
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