瑜伽作为一种身心健康的运动方式，越来越受到人们的喜爱。除了坚持瑜伽练习，合理的饮食搭配也是保持健康的关键。瑜伽饮食主张多吃水果和蔬菜，并提倡将不同种类的蔬菜一起烹调，以提升食物的营养价值。

下面为大家介绍几款由美国知名瑜伽教练设计的瑜伽食谱，帮助大家在享受美味的同时，也能摄入丰富的营养。

【食谱一：冬瓜木耳汤】

材料：冬瓜500克，木耳10克。

调料：生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。

做法：

1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。

2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。

3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。

提示：

冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物，当身体太寒冷时不宜多吃，不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物，但并不是说不可以吃，只是不宜过多食用，而且要注意尽量采用悦性烹饪方法，如蒸、煮等。

【食谱二：五彩蔬菜炒】

材料：胡萝卜1根，荷兰豆80克，圆白菜小半个，青甜椒1个，紫圆白菜少许。

调料：盐适量。

做法：

1.将胡萝卜、圆白菜、紫圆白菜洗净，切片；荷兰豆择洗干净；青甜椒去蒂和子后洗净，切片。

2.锅置火上，倒入适量油烧热，放入胡萝卜、圆白菜翻炒一下，再放入荷兰豆、青甜椒、紫圆白菜翻炒至熟，出锅前放入盐调味即可。

提示：

你也可以根据自己的喜爱选择蔬菜，这样的做法既简单、又有营养，而且还很可口。

【食谱三：南瓜红甜椒炒】

材料：花皮小南瓜1个，红甜椒少许。

调料：盐适量。

做法：

1.南瓜洗净，去瓤及子切小块；红甜椒去蒂和子后，洗净，切与南瓜相仿的块。

2.锅置火上，倒入适量油烧热，放入南瓜翻炒至八成熟，放入红甜椒块、盐，炒熟即可。

提示：

南瓜是阳性食物，体寒的人可以多食，它可以提供给人体热量，是很好的暖胃食品。南瓜的烹调方法也很简单，可以选择自己喜爱的方式，蒸、煮都适合。

【食谱四：胡萝卜西红柿蔬菜汤】

材料：胡萝卜500克，西红柿1个，蔬菜汤1000克。

调料：奶油2大匙，柳橙汁125克，香草、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1.将胡萝卜洗净，去皮切片，和奶油放入锅中，中火熬煮(勤搅拌)约10分钟。

2.西红柿洗净，切块与蔬菜汤、柳橙汁一同放入胡萝卜锅中，一起煮沸，加入香草、盐、胡椒粉，再用小火煮20分钟左右至胡萝卜软烂，盛出，冷却即可。

瑜伽饮食不仅注重食物的营养价值，还注重食物的烹饪方法，尽量采用蒸、煮等健康烹饪方式，避免油炸等不健康的烹饪方法。通过合理的饮食搭配，相信大家都能在瑜伽的陪伴下，拥有健康的身心。