饮食与健康息息相关，合理的膳食搭配不仅能够满足人体所需营养，还能降低患病风险。本文将针对常见的八种癌症，介绍相应的‘抗癌明星’食物，帮助读者了解如何通过饮食预防癌症。

肺癌：菠菜、番茄、胡萝卜、南瓜、梨、苹果

菠菜中含有丰富的抗氧化物质，如叶酸、维生素E等，能够有效预防自由基对肺部细胞的损伤。番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果等食物也含有丰富的抗氧化剂，能够降低患肺癌的风险。

乳腺癌：海带、红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品

海带富含维生素E、食物纤维和微量元素碘，能够有效预防乳腺癌。红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品等食物也具有一定的预防乳腺癌作用。

大肠癌：茭白、芹菜、大蒜、红薯、卷心菜、麦麸

茭白、芹菜类食物富含纤维，能够加快肠道蠕动，缩短食物残渣在肠道内的滞留时间，降低大肠癌风险。大蒜、红薯、卷心菜、麦麸等食物也具有一定的预防大肠癌作用。

胰腺癌：菜花、西兰花、萝卜

多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。萝卜中含有芥子油，能够促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化，具有一定的预防胰腺癌作用。

宫颈癌：黄豆、豆腐、豆浆、酸梅、西红柿

黄豆制成的豆腐、豆浆等食物富含植物雌激素，能够抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，有效阻止肿瘤转移。酸梅、西红柿等食物也具有一定的预防宫颈癌作用。

胃癌：大蒜、洋葱、少食腌渍食品、熏鱼烤鱼

常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低。洋葱也具有一定的预防胃癌作用。少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼等高盐、高致癌物质的食物，能够降低胃癌风险。

肝癌：蘑菇

蘑菇含有多种多糖体类的抗癌活性物质，能够促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，抵抗多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。