茶叶，作为我国传统饮品，历史悠久，深受人们喜爱。长期以来，人们普遍认为热水泡茶才能更好地提取茶叶中的营养成分。然而，近年来，冷水泡茶逐渐受到关注，被认为具有诸多益处。

首先，冷水泡茶可以减少茶叶中咖啡因的浸出，避免饮用后失眠。咖啡因具有提神作用，过量摄入可能导致失眠。而冷水泡茶可以有效降低咖啡因的浸出量，减少失眠风险。

其次，冷水泡茶有助于控制血糖。茶叶中含有一种多糖类物质，具有促进胰岛的作用，能去除血液中过多的糖分。而冷水泡茶可以更好地保留这种多糖类物质，有助于控制血糖。

此外，冷水泡茶还可以提高茶叶的口感。与热水泡茶相比，冷水泡茶的茶香更加持久，口感更加清爽。

然而，并非所有茶叶都适合冷水泡。专家建议，发酵时间愈久，茶中的含磷量相对愈高，而冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶，如绿茶、乌龙茶等。

那么，如何制作冷水泡茶呢？以下是一些建议：

1. 准备茶叶、冷开水、矿泉水瓶等。

2. 用冷开水冲泡茶叶，冷开水跟茶叶的比例约为50毫升比1克，可依个人口味增减。

3. 冲泡1～3小时后，即可将茶水倒出饮用。

4. 未喝完的茶水可以倒入矿泉水瓶中，拧紧盖子，然后放入冰箱冷藏，不要超过24小时。

5. 冷泡茶从冰箱里取出后，尽量在两小时内喝完。