近年来，肺癌已成为全球范围内发病率和死亡率最高的恶性肿瘤之一。越来越多的研究表明，饮食习惯与肺癌的发生有着密切关系。一项由芬兰研究人员发表的研究报告指出，常吃苹果可以有效降低患肺癌的风险。

苹果中含有丰富的黄酮类化合物，这种化合物是植物通过新陈代谢产生的重要抗氧化物质。研究发现，黄酮类化合物具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。因此，常吃苹果可以降低肺癌的发病率。

这项研究由赫尔辛基国立公共卫生研究所进行，历时30年，对约1000名芬兰人进行了饮食方式调查。结果显示，预防肺癌的主要原因并非水果、蔬菜中的维生素C和β-胡萝卜素，而是苹果和蔬菜等食物中含有的黄酮类化合物。

研究还发现，被调查者中有95%从苹果中获取了一种叫做栎精的黄酮化合物。经常食用含黄酮化合物最多的苹果及洋葱、果汁、蔬菜和果子酱的人群，肺癌发病率低20%。而经常食用含黄酮化合物的食物，尤其是经常食用苹果的人群，肺癌的患病率低46%。

除了芬兰的研究，美国考耐尔大学的最新研究也发现，苹果中存在大量的抗氧化物质。这些抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，预防细胞损伤，从而降低肺癌的风险。

为了预防肺癌，我们不仅要保持良好的饮食习惯，还要养成良好的生活习惯，如戒烟限酒、保持良好的心态、积极参加体育锻炼等。

温馨小贴士：

（1）高蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低热量的“二高两低”饮食。

（2）富含维生素A、B、C及微量元素硒、锌等食品，如胡萝卜素、橙黄色及绿色蔬菜、新鲜水果、动物的心肝肾、奶及奶制品、豆制品等，蛋黄、鳝鱼、螃蟹、小米、麦胚、谷胚、硬果、植物油等。