维生素 K 的来源

食物

• 食物来源包括蔬菜，特别是绿叶蔬菜，植物油和一些水果。
• 肉类、乳制品和蛋类含有较低水平的对叶醌，但少量的甲醌。
• 纳豆(一种由发酵的大豆制成的传统日本食品)含有大量的甲萘醌。
• 其他发酵食品，如奶酪，也含有甲萘醌。然而，这些食物中维生素 K 的形式和数量可能会根据制作食物的细菌菌株及其发酵条件而有所不同。
• 动物用甲萘酮(维生素 K 的合成形式，可用于家禽和猪饲料)合成 MK-4。因此，如果在动物饲料中添加甲萘酮，家禽和猪肉产品中就含有 MK-4。

美国饮食中维生素 K 最常见的来源是菠菜;西兰花;卷心莴苣;以及油脂，特别是大豆油和菜籽油。很少有食物含有维生素 K ;虽然一些代餐奶昔和能量棒含有维生素 K，但早餐麦片通常不含维生素 K。

膳食补充剂

维生素 K 存在于大多数复合维生素/复合矿物质补充剂中，通常低于每日必需维生素的 75%。也可在膳食补充剂只包含维生素 K 或维生素 K 结合一些其他营养物质,经常钙、镁、和/或维生素 d 补充剂往往有更广泛的维生素 K 剂量比维生素/矿物质补充剂,与一些提供 4050 微克。

多种形式的维生素 K 被用于膳食补充剂，包括维生素 K1 和作为 MK-4 或 MK-7 的维生素 K2。关于各种形式的维生素 K 补充剂的相对生物利用度的数据很少。一项研究发现，植物酮和 MK-7 补充剂都能被很好地吸收，但 MK-7 的半衰期更长。

甲萘酮，有时也被称为“维生素 K3”，是维生素 k 的另一种合成形式。在 20 世纪 80 年代和 90 年代进行的实验室研究表明，它会损害肝细胞，因此它不再用于膳食补充剂或强化食品中。