黄瓜是许多人群经常爱吃的食物，不光是在餐桌上作为菜品，许多减肥的朋友经常会以黄瓜作为食物的补充物。黄瓜的营养价值有哪些呢？

黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。  黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，这些有利于降脂减重。

冬瓜热量低，几乎不含零脂肪，适合减肥的女性朋友，丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，另外最大的好处，就是消肿利尿，效果明显，丰富的微量元素、矿物质，极易被人体吸收

冬瓜是一种常见的平民蔬菜，常见的菜谱有冬瓜炖排骨、海米冬瓜、冬瓜汆丸子等，丰富的维生素C，天气越热越适合吃。

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑。

苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。所以这些大众蔬菜，炎炎夏日怎么能少的了，赶紧备起来吧

苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。