一般情况下白酒分为高度和中度，当然也有再低的，红酒则根据产区不容分为不同的口感，比如西班牙、美国、智利相对来讲口感较浓烈，而法国则口感偏柔和。

从饮食学的角度看，酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，热量补偿肝脏消耗能量，的能量在肝外参加蛋白、碳水化合物等营养素能量代谢，乙醇化学能的70％可被人利用，酒能使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者在睡眠前饮用少量酒，可以起到催眠作用。酒能刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健脾作用。

《本草纲目》上说白酒有通风

散寒、舒筋、止泄、止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治病或作为强肾补剂。已知的有人参酒、红花酒、黄芪酒、杜仲酒、龟肉酒、龟蛇酒、蛇血酒、五加皮酒、鹿茸酒、虎骨酒、蛇胆酒、薏苡仁酒、菊花酒、通草酒等。民间有用橘子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛，红花酒治疗血淤性痛经症，茴香酒除补肾外，对治疗心绞痛也有好处。龟肉酒能治多年咳嗽，蛇血酒补养气血，适于畏冷虚弱之人饮用。蛇胆酒起养血清热明目作用。龟蛇酒适合于消瘦、疲倦、乏力之人饮用。说明我国古代对中药人白酒治病，早有颇深的研究。

高度白酒

高度白酒口感比较浓烈，一下喉咙一般比较浓烈，不柔和，喜欢的人群也不少这时如果选择红酒就可以拿产地为美国的、智利的，这些酒一般偏烈，尤其是美国的浓烈程度非同小可，一般一两杯下肚和高度白酒的眩晕劲比较像，只是别喝猛，慢慢品还是很有感觉的。智利的和西班牙的酒也会很浓烈只是相比美国的话会偏柔和些，当然红酒的品级也很重要，就跟白酒有优质和普通的一样。

中度白酒

相较于喜欢和浓烈口感的人之外有些人喜欢柔和口感的这时候就可以选择一些法国的酒，法国酒大多口感醇厚、柔和其中比较美妙的是进过橡木桶的酒，口感的柔和度会更升一级，当然如果是你很在意葡萄的品种，那么美乐和赤霞珠合并的口感会更完美，不会有烈性酒的晕晕乎乎的感觉，尤其是喝猛了也不会有什么特殊的感觉，反而是一种轻松惬意的感觉。

柔和白酒

还有一些葡萄酒，比如香槟、比如桃红酒，需要冰了之后口感才会很好，这类就则接近于柔和口感的白酒，有些酒精度不高，相当于酒类饮料，如果你不胜酒力还要选葡萄酒的话是一个不错的选择。

好了，喜欢那种口感就按照哪种口感选择吧，注意所有的红酒后劲都不小，所以注意用量。