姜作为我国传统的调味品，自古以来就有‘冬吃萝卜夏吃姜’的说法。夏季气候炎热，人体容易出现食欲不振、消化不良等症状，而姜具有独特的辛辣味，能够促进食欲，帮助消化，因此在夏季食用姜对身体健康大有裨益。

夏季吃姜的益处：

1. 促进食欲：姜中的姜辣素能够刺激口腔和胃部粘膜，促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，帮助消化。

2. 抗菌消炎：姜中含有多种抗菌成分，如姜辣素、姜酮等，能够有效抑制多种细菌和病毒，预防感染。

3. 预防心血管疾病：姜中的姜辣素能够扩张血管，降低血液粘稠度，降低血压，预防心血管疾病。

4. 抗氧化：姜中的姜辣素具有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。

5. 预防感冒：夏季气候多变，容易感冒，而姜具有发汗解表的作用，能够帮助身体排出寒邪，预防感冒。

夏季吃姜的禁忌：

1. 腐烂生姜不要食用：腐烂的生姜会产生有毒物质，对人体健康有害。

2. 阴虚体质不宜食用：阴虚体质的人，如口干舌燥、手脚心热等，食用生姜会加重症状。

3. 晚上不宜食用：晚上人体需要休息，而姜具有提神醒脑的作用，晚上食用会影响睡眠。

4. 过量食用：姜性温热，过量食用会加重身体负担，导致口干舌燥、便秘等症状。

5. 特殊人群不宜食用：患有肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎等疾病的人群，不宜食用生姜。