糖尿病作为常见的慢性疾病,困扰着许多患者。许多糖尿病患者因为担心血糖升高,对食物的选择变得十分谨慎。干果作为常见的零食,部分糖友因为担心其升糖指数较高而选择避免食用。然而,最新研究表明,适量食用干果,尤其是美国开心果,对于糖尿病患者来说是有益的。
2019年11月8日,上海交通大学附属第六人民医院临床营养科主任葛声、北京市大兴区人民医院营养科主任李金等专家,在“2019北京慢病营养治疗进社区高峰论坛暨第13届联合国糖尿病日家庭抗糖誓师大会”上,分享了美国开心果的营养价值和其对糖尿病患者的益处。
研究表明,美国开心果的血糖指数较低,富含蛋白质和膳食纤维,有助于降低血糖和胰岛素水平,从而帮助糖尿病患者调节血糖。此外,开心果还含有多种维生素和矿物质,对维持身体健康也大有裨益。
对于糖尿病患者来说,如何正确食用开心果呢?专家建议,糖尿病患者应将开心果作为零食适量食用,每天摄入量控制在10克左右。同时,要注意搭配其他食物,如蔬菜、水果等,以保持营养均衡。
除了开心果,其他低血糖指数的干果,如杏仁、核桃等,也可以适量食用。但需要注意的是,干果热量较高,糖尿病患者应控制总热量摄入,避免因食用过多导致血糖升高。
总之,糖尿病患者并非完全不能食用干果,关键在于选择低血糖指数的干果,并控制食用量。适量食用干果,可以帮助糖尿病患者调节血糖,保持身体健康。
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