近年来，随着生活水平的提高和饮食习惯的改变，泌尿系统结石的发病率逐年上升。南方医科大学第三附属医院泌尿外科主任刘存东教授指出，长期不良的饮食习惯是导致结石形成的重要原因。

陈先生，一位来自重庆的56岁患者，长期饱受结石的困扰。从20多岁开始，他就经常出现肚子疼痛的症状，但由于缺乏对结石的认识，他一直忍着疼痛，没有及时就医。直到最近，他到医院做了B超检查，结果显示他的右肾内长满了结石，医生在手术中竟然取出了143块结石！这一消息引起了广泛关注，人们不禁要问，这么多结石究竟从何而来？

刘存东教授表示，结石的形成与饮食密切相关。长期偏食、只吃素或吃过多高蛋白质食物（肉当主食）的人，患结石的可能性比普通人要高很多。

以下三种饮食习惯容易导致结石形成：

1. 偏食只吃素或常吃含草酸含量丰富的食物

长期偏食只吃素或常吃含草酸含量丰富的食物会导致尿液中的草酸含量过高，容易与尿液中的钙离子结合，形成草酸钙结石。

2. 吃过多高蛋白质食物

经常吃肉太多甚至拿肉当主食的人，蛋白质在体内消化代谢后，会增加尿液中的钙含量，与草酸结合形成结石。

3. 摄入过多嘌呤高食物

嘌呤高食物如动物内脏、海鲜等，摄入过多会导致尿酸过高，形成尿酸结石。

预防结石的关键是多喝水，每天饮水量最好保持在2000毫升以上。此外，保持饮食均衡，合理搭配蔬菜与肉类，也有助于降低患结石的风险。

需要注意的是，结石没有症状并不意味着不需要治疗。泌尿结石若不及时治疗，可能导致尿路梗阻，影响肾功能，甚至诱发尿毒症。因此，一旦出现疑似结石的症状，应及时就医，由专科医生进行诊断和治疗。