一、花椒的香气有助于增加食欲，其独特的香气能够去除各种肉类的腥膻味，促进唾液分泌，提高食欲。

二、花椒具有扩张血管的作用，能够降低血压，对于高血压患者具有一定的辅助治疗作用。

三、花椒具有驱寒的作用，对于腹部受凉引起的腹痛、腹泻等症状具有缓解作用。可以将7粒花椒加入一碗水煮几分钟，加入红糖后饮用。

四、花椒可以缓解牙痛，将一粒花椒放在患痛的牙上，可以减轻疼痛感。

五、花椒具有一定的抗凝血和止血作用，其所含的佛手柑内酯具有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

六、花椒可以缓解胃部不适和回奶，对于胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘等症状具有缓解作用。哺乳妇女断奶时，可以将花椒6～15克加入400～500毫升水中浸泡后煮浓缩成250毫升，加入红糖50～100克，日服1次，1～3次即可回乳。

七、花椒可以治疗冻疮，将花椒150克加入30毫升白酒中浸泡7天，去渣后加入生姜6克切碎绞汁，与甘油拌匀，用干净棉花蘸药外涂患处，每日2～3次。适用于冻疮未溃破者。

花椒的这些功效使得它成为一种具有多种用途的香料和药材。