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老人营养餐:草菇荠菜汤,护肝降压

老人营养餐:草菇荠菜汤,护肝降压

草菇荠菜汤:夏季养生佳品,护肝降压两不误

夏季高温天气,人们容易出现食欲不振、乏力、头晕等症状。这时,一款清火降暑、护肝降压的汤品就显得尤为重要。今天,就为大家推荐一款养生佳品——草菇荠菜汤。

草菇荠菜汤选用草菇、荠菜和瘦猪肉等食材,不仅味道鲜美,而且营养丰富。草菇具有消食祛热、补脾益气、清暑热、降血压等功效;荠菜则具有清热和脾、利水消肿等作用。两者搭配,堪称夏季养生佳品。

制作草菇荠菜汤的方法也很简单。首先,将草菇洗净切片,荠菜洗净切段,瘦猪肉剁成末。接着,在砂锅中加入适量清水,放入姜丝,大火烧开,滴加少量橄榄油,倒入草菇片,加盖焖煮2分钟;开盖加入肉末和荠菜,煮熟即可。最后,加入少量食盐调味,即可食用。

中医养生认为,草菇具有以下功效:

1. 消食祛热:草菇中的多糖成分具有清热解毒、消暑解渴的功效,适合夏季食用。

2. 补脾益气:草菇富含氨基酸、蛋白质、维生素等营养成分,有助于增强机体免疫力,提高抗病能力。

3. 清暑热:草菇中的生物碱成分具有清热解毒、消暑解渴的功效,适合夏季食用。

4. 降血压:草菇中的钾、镁等矿物质具有降血压的作用,适合高血压患者食用。

荠菜具有以下功效:

1. 清热和脾:荠菜具有清热解毒、利湿和脾的作用,适合夏季食用。

2. 利水消肿:荠菜中的草酸、草酸盐等成分具有利水消肿的作用,适合水肿患者食用。

3. 壮骨养血:荠菜富含钙、磷、铁等矿物质,有助于壮骨养血,增强身体机能。

4. 降血脂、保护心血管:荠菜中的黄酮类物质具有降血脂、保护心血管的作用。

5. 抑癌抗癌:荠菜中的生物碱成分具有抑癌抗癌的作用。

总之,草菇荠菜汤是一款夏季养生佳品,具有护肝降压、清热解毒、消暑解渴等多种功效。在炎炎夏日,不妨多喝一些,为身体补充营养,增强免疫力。

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