随着社会的发展，食品安全问题越来越受到人们的关注。了解一些选购食品的技巧，可以帮助我们避免食用不安全食品，保障身体健康。今天，我们将从猪蹄的选购技巧入手，为大家普及食品安全知识。

一、猪蹄选购技巧：看颜色、观大小

1. 观察猪蹄颜色：正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，如果猪蹄颜色过于白净或发红，则可能经过药水浸泡，存在食品安全隐患。

2. 观察猪蹄大小：浸泡过药水的猪蹄通常比正常猪蹄大，购买时要注意甄别。

二、猪蹄选购技巧：摸一摸、探松软

1. 摸手感：浸泡过药水的猪蹄手感黏腻，而正常猪蹄手感较为松软。

2. 探松软：用手轻轻按压猪蹄，正常猪蹄按下去会回弹，而浸泡过药水的猪蹄则手感较硬。

三、猪蹄选购技巧：凑近点，闻气味

浸泡过药水的猪蹄能闻出淡淡的药水味，而正常猪蹄则没有药味。

除了猪蹄，我们在日常生活中还要注意以下食品安全知识：

一、选购新鲜食材

购买食材时，要选择新鲜、无异味的产品，避免购买过期或变质的食品。

二、注意食品储存

食品储存要遵循“生熟分开、干湿分离”的原则，避免交叉污染。

三、注意食品烹饪

烹饪食品时要确保食品煮熟煮透，杀死病原微生物。

四、关注食品添加剂

购买预包装食品时，要关注食品添加剂的使用情况，避免摄入过多添加剂。

总之，食品安全关乎我们的身体健康，我们要时刻关注食品安全问题，学会选购安全食品，保障身体健康。