秋季来临，气候逐渐变得干燥，人们容易出现秋乏、咳嗽等症状。此时，适当食用一些具有理气、止咳、健脾功效的食物，可以帮助缓解这些不适。

陈皮和山药就是两种非常适合秋季食用的食材。陈皮，又称橘皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，对于因秋燥引起的咳嗽痰多尤为有效。山药则具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等作用，对于肺虚咳嗽、脾虚食少等病症有很好的调理作用。

以下是一道以陈皮和山药为主要食材的秋季养生食谱：

食材：山药300克，奶油话梅4枚，枸杞子、九制陈皮适量，水、食盐、白砂糖、白醋适量

做法：

1、将话梅取出，用刀将话梅的核剔出，九制陈皮剪成小块后放入较大的容器中，用开水将话梅和陈皮浸泡，加入一勺盐和白砂糖，自然冷却后加白醋继续腌制；

2、山药去皮洗净后切成三段后切条状，在盐开水中浸泡5分钟捞出冷却；

3、将山药浸泡在调制好的话梅陈皮水中，入冰柜冷藏2个小时后捞出装盘，将枸杞子点缀一下后即可食用。

39食神营养提示：

一、秋季抵抗秋乏，注意能量坚持补钾

“春困秋乏夏打盹儿，睡不醒的冬三月”，是人们说爱瞌睡的人的口头禅，秋乏是一种非常自然的现象，夏去秋来，气候由炎热变得凉爽宜人，人体出汗也明显减少，人的机体进入到了一个周期性的休整阶段，水盐代谢开始恢复平衡，人的心血管系统的负担也得到缓解，消化系统功能也日渐正常，而这个过渡阶段人感觉到的机体疲劳就被称为“秋乏”。

钾是人体中的重要微量元素之一，它肩负着维持细胞内、外液的渗透压和酸碱平衡，维持神经肌肉兴奋性等重要功能，当人体缺乏钾的时候，人就很容易出现一系列肌肉无力、低血压、精神不佳等现象，严重还可能出现心律不齐甚至致命。山药中富含钾元素，加上山药中富含碳水化合物，《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。因此对于秋乏的人群来说，吃点山药有助于抵抗秋乏。

二、陈皮山药可缓解咳嗽痰多，秋季食用更适合

中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。

三、秋季养生需要注意以下几点：

1. 合理饮食：秋季气候干燥，要注意补充水分，多吃一些润燥、养肺的食物，如梨、苹果、蜂蜜等。

2. 适当运动：秋季天气凉爽，是进行户外运动的好时机，可以选择慢跑、散步、太极拳等运动方式，增强体质，提高免疫力。

3. 保持良好心态：秋季是收获的季节，要积极乐观地面对生活，保持良好的心态。

4. 注意保暖：秋季早晚温差较大，要注意保暖，避免受凉感冒。

食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

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