长期以来，人们普遍认为摄入不饱和脂肪酸有助于预防心脏病，而饱和脂肪酸则可能增加疾病风险。然而，一项最新的研究表明，这一观点可能并不准确。

该研究由英国剑桥大学的Rajiv Chowdhury等人进行，他们分析了76项关于脂肪与心脏病的研究报告，涉及659289人。研究结果显示，不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸对心脏病发病风险的影响并不明显。

具体来说，研究发现在观察型研究中，摄入最多脂肪的人群与摄入最少的人群的心脏病风险差异并不显著。而在介入型研究中，摄入多不饱和脂肪酸的人群与未摄入的人群的心脏病风险也没有明显差异。

这项研究挑战了以往关于脂肪摄入与心脏病风险关系的观点，提醒人们需要更加全面地了解脂肪对健康的影响。

值得注意的是，这项研究的结果并不意味着人们可以随意摄入脂肪。因为除了心脏病，脂肪摄入还可能对其他健康问题产生影响，如肥胖、糖尿病等。

因此，保持健康的饮食习惯仍然是预防心脏病和其他慢性疾病的重要措施。建议人们适量摄入脂肪，并注意选择健康的脂肪来源，如鱼油、坚果等。