近年来，食品安全问题备受关注，其中，食品生产日期的篡改现象更是引起了消费者的担忧。很多消费者在购买食品时，都会仔细查看生产日期，以确保食品的新鲜度和安全性。然而，一些不法商家为了谋取利益，竟然使用香蕉水等化学物质篡改食品的生产日期，将即将过期的产品伪装成新鲜食品出售。

那么，香蕉水真的可以用来篡改食品生产日期吗？答案是肯定的。实验证明，香蕉水可以轻易地将铝质、纸质和塑料包装上的生产日期擦掉。但是，需要注意的是，香蕉水对人体有一定的刺激性，使用时需小心。此外，篡改食品生产日期是违法行为，消费者在购买食品时一定要提高警惕，避免购买到问题食品。

为了帮助消费者识别改期食品，以下是一些实用技巧：

1. 观察生产日期的颜色和清晰度。原生产日期一般清晰可见，颜色鲜亮；而篡改后的生产日期颜色模糊不清，周围有墨迹。

2. 检查生产日期的形状和排列。正规厂家生产的同批次食品生产日期排列整齐，而篡改后的生产日期形状不规则，排列杂乱。

3. 观察包装袋的颜色和质感。新鲜食品包装袋颜色鲜亮，质感良好；而过期食品包装袋颜色暗淡，质感较差。

4. 感受包装袋的重量。新鲜食品包装袋重量较重，而过期食品包装袋重量较轻。

5. 查看生产厂家的信息。消费者可以通过互联网查询生产厂家的信息，了解其生产规模和信誉度。

总之，消费者在购买食品时，一定要提高警惕，仔细辨别，避免购买到问题食品，保障自身健康。