受访专家：

　　广东省中医院肝病科主任 池晓玲 □ 萧焕明 张朝臻

　　12月7日是大雪节气，此时阴气极盛、阳气衰微，寒气容易侵袭身体，保暖是养生重点。饮食应以温补为宜，同时注意固肾补脾，以收敛阳气，避免因腹泻、出汗或遗精造成阳气耗损，并避免胃肠积滞。推荐用羊肉、牛肉、鹌鹑、韭菜、核桃、春砂仁、生姜、黄芪、芡实等药食两用之品做粥，既有益滋补，又容易消化，能调养肠胃，即使肠胃不佳者或老人、幼儿也可适当摄入。

　　大雪节气，人体阳气逐渐减弱，此时养生应以固肾补脾为主。芡实作为一种药食两用的食材，具有很好的养生功效。中医认为，芡实性平，味甘、涩，归脾、肾、心、胃、肝经，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。对于肾虚、脾虚的人群，适量食用芡实可以有效改善症状。

　　以下介绍两种适合大雪节气进补的食疗方：

　　1. 芡实莲子粥：取芡实30克，莲子50克，大米300克。将芡实、莲子、大米洗净后放入锅中，加入适量水，用文火熬煮至粥烂，加入适量精盐即可。此粥具有补肾固精、健脾养胃的功效，适用于脾肾两虚所致的食欲不振、脘腹胀满，或小孩遗尿等症。

　　2. 淮山芡实排骨汤：取淮山50克，芡实100克，黑枣4枚，生姜30克，排骨200克。将淮山洗净切块，芡实、生姜、黑枣洗净，排骨洗净切小块待用。在汤煲中加入500毫升清水，放入淮山、芡实、生姜、黑枣、排骨用武火煮开，再调至文火煲约2小时，放盐调味即可。此汤具有温阳益气、健脾固摄的功效，尤其适合脾气亏虚所致的便溏久泻、纳食不香、面色萎黄、四肢逆冷者。

　　需要注意的是，大便秘结或少尿、泌尿系感染的人群禁服芡实。同时，在食用芡实时，也要注意适量，过量食用可能导致消化不良。

　　大雪节气，养生保健至关重要。通过合理饮食、适量运动、保持良好心态等方式，可以有效提高自身免疫力，预防疾病发生。