冬季是鲫鱼肥美、营养价值极高的季节。鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气等功效。

鲫鱼具有多种保健作用：

1. 增强抗病能力：鲫鱼蛋白质优质、易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病等。

2. 通乳催奶：鲫鱼具有通乳汁作用，产后妇女常食鲫鱼汤，可补虚、通乳催奶，有利于身体恢复。

3. 美容：鲫鱼脂肪含量低，肉质鲜美，适合女性食用。鲫鱼富含优质蛋白质，可强化肌肤弹力纤维，改善皮肤粗糙，消除皱纹。

4. 鲫鱼荷包：将猪肉、冬笋丁等馅料填入鲫鱼腹中，煎炸后加入调料炖煮，风味独特。

5. 生炒鲫鱼：将鱼片与配料一起滑炒，加入调料勾芡，酸甜可口。

6. 鲫鱼萝卜丝炖豆腐：将鲫鱼、萝卜丝、豆腐炖煮，汤呈奶白色，营养丰富。

鲫鱼适合一般人群食用，尤其适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、饮食不香、小儿麻疹初期、痔疮出血、慢性久痢者食用。感冒发热期间不宜多吃。