随着冬季的到来，气候逐渐变得干燥寒冷，人体的免疫力也容易受到影响。为了应对这种气候变化，我们不仅要做好保暖措施，还要通过饮食来增强免疫力。今天，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——过桥豆腐，帮助大家度过一个健康的冬季。

过桥豆腐这道菜，之所以叫“过桥”，是因为它的制作方法独特。先将豆腐切片，码放在盘中，再在上面放上肉馅，最后淋上调料。这样一道简单的菜品，却蕴含着丰富的营养价值。

过桥豆腐的主要材料包括猪肉馅、豆腐、鸡蛋黄、调料等。其中，豆腐富含蛋白质、钙、铁、磷、镁等多种人体必需的微量元素，具有很高的营养价值。猪肉馅则富含优质蛋白和脂肪，可以提供人体所需的能量。鸡蛋黄则含有丰富的卵磷脂和维生素，有助于提高免疫力。

过桥豆腐的制作方法简单易学。首先，将猪肉馅加入葱末、盐、酱油、鸡精、五香粉、香油、干淀粉等调料拌匀，然后放在豆腐盘子的中间，调整成小山型。接着，将豆腐切片码放在肉馅四周，再将蛋黄放入缝隙中。最后，将剁椒、酱油、鸡精等调料调匀，淋在豆腐上。将豆腐盘子放入锅中蒸10分钟至熟，再将蒸豆腐的汤汁倒入锅中，加入少许鸡精，用水淀粉勾芡，最后将芡汁浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。

过桥豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富。它可以帮助我们增强免疫力，预防感冒等疾病。在冬季，我们可以经常食用过桥豆腐，为身体提供充足的营养。

除了过桥豆腐，我们还可以通过以下方法来提高免疫力：

1. 保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠。

2. 均衡饮食，多吃蔬菜水果，补充维生素和矿物质。

3. 适量运动，增强体质。

4. 避免过度劳累，保持良好的心态。

5. 定期进行体检，及时发现并治疗疾病。