山楂,这种看似普通的水果,却蕴含着丰富的营养和保健价值。它不仅美味可口,还能为我们的健康带来诸多益处。
首先,山楂富含维生素C,含量在水果中仅次于鲜枣和猕猴桃,位居第三位。维生素C是人体必需的营养素,具有抗氧化、提高免疫力、促进生长发育等作用。
此外,山楂还含有丰富的维生素B2,含量比苹果高5倍,与香蕉相当,位居水果首位。维生素B2对于维持人体正常的新陈代谢、促进生长发育、保护视力等都具有重要作用。
山楂中的胡萝卜素含量也相当可观,是苹果的10倍。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A,具有抗氧化、保护视力、维护皮肤健康等作用。
山楂中还含有丰富的钙,含量在群果之中仅次于橄榄。钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分,对于维持骨骼健康、预防骨质疏松等都具有重要作用。
除了以上营养成分,山楂还富含维生素E、蛋白质、氨基酸以及钠、钾、锰等矿物质,具有降血脂、预防胆结石、防辐射等多种保健作用。
山楂不仅营养价值高,药用价值也不容小觑。它具有助消化、强心脏、防癌抗癌等多种保健作用。
助消化:山楂含有丰富的有机酸和膳食纤维,可以促进胃液分泌和胃肠蠕动,从而起到助消化、增食欲、消积食的作用。其所含有的解脂酶还能促进脂肪类食物的消化。
强心脏:山楂富含类黄酮物质,具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏机能、软化血管、降低血压等作用。
防癌抗癌:山楂富含维生素C和胡萝卜素,并富含三萜类物质,具有降血脂、防癌、抗癌的作用。另外,山楂含有牡荆素等化合物,也具有抗癌的作用。
山楂是一种大众化的水果,几乎人人都适合食用。尤其适合小孩积食、肥胖、食后腹胀、患有脂肪肝、冠心病、产后淤血、产后腹痛、消化不良、产后恶露不尽的人,也适合心血管疾病患者、高血压、高血脂患者、癌症患者,尤其是膀胱癌患者。
然而,以下四类人要根据自己的情况少吃或者慎吃山楂:
1. 怀孕前三个月的孕妇:山楂有活血化淤、刺激子宫收缩的作用,刚怀孕的孕妇本来胎盘就不牢固,再吃山楂就有可能诱发流产。
2. 脾胃虚弱者:山楂虽然因为含有解脂酶,能促进脂肪类食物的消化,含有有机酸和膳食纤维能促进胃液分泌、助消化、增食欲,但是这个作用并不是通过健脾胃的功能来实现的,所以平时脾胃虚弱者不宜过多食用。
3. 换牙期儿童:正处于牙齿更替时期的儿童,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕,也会对牙齿生长不利。龋齿的儿童也不能过多食用。
4. 血脂过低者:山楂具有降血脂的作用,血脂过低的人多食山楂会影响健康。
最后,专家提醒大家,所有人食用山楂都不可贪多,而且食用后还要注意及时漱口,以防对牙齿有害。
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