生活中，我们常常听说多吃水果和生蔬菜有助于补充酵素，促进身体健康。那么，酵素究竟是什么？它对人体健康又有哪些重要作用呢？

酵素，又称酶，是一种特殊的蛋白质，存在于动物、植物、微生物等生物体内。它具有催化化学反应的作用，是人体新陈代谢过程中不可或缺的物质。

人体内含有数千种不同的酵素，它们分别负责不同的生理功能。例如，消化酵素参与食物的消化吸收，合成酵素参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的合成，排毒酵素参与体内废物的转化和排出，氧化酵素参与能量的产生，还原酵素参与抗氧化等。

然而，随着年龄的增长、生活压力的增大以及不良的生活习惯，人体内酵素的分泌会逐渐减少，导致消化不良、免疫力下降、身体机能衰退等问题。

为了补充酵素，我们可以通过以下途径：

1. 多吃新鲜的水果和蔬菜：水果和蔬菜中含有丰富的天然酵素，可以帮助我们补充体内所需的酵素。

2. 均衡饮食：均衡的饮食可以保证我们摄入足够的营养，促进酵素的合成。

3. 保持良好的生活习惯：避免熬夜、吸烟、饮酒等不良生活习惯，有助于维持体内酵素的正常分泌。

4. 补充酵素产品：市面上有许多酵素产品，如酵素饮料、酵素胶囊等，可以帮助我们补充体内所需的酵素。

5. 寻求专业帮助：如果体内酵素缺乏导致身体出现严重问题，应及时就医，寻求专业医生的帮助。