在日常生活中，鸡蛋是人们餐桌上的常见食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有着诸多益处。然而，在享受鸡蛋带来的营养的同时，我们也需要注意一些常见的误区，以免让鸡蛋的营养价值大打折扣。

首先，很多人在打鸡蛋时，会将鸡蛋随手放在灶台或锅上敲破，这样不仅容易造成污染，还可能导致碎蛋壳落入碗中，浪费蛋液。正确的做法是，选择干净的地方敲破鸡蛋，确保卫生和安全。

其次，煮鸡蛋时，不要将鸡蛋放入沸水中直接煮，这样容易导致蛋壳破裂，蛋液流出，还可能烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，待水沸腾后，再微火煮3分钟，停火后浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋口感更加嫩滑。

此外，煮鸡蛋的时间不宜过长，否则蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，影响口感和营养吸收。同时，蛋白质也会老化变硬，影响食欲。

在炒鸡蛋时，不要用大火快炒，这样容易将鸡蛋炒糊，口感发硬。正确的做法是，用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋口感更加柔滑。

最后，不要吃隔夜鸡蛋。没有完全煮熟的鸡蛋隔夜后，其中的营养容易滋生细菌，对人体健康有害。同样，一煮再煮的茶叶蛋也要少吃。

在享受鸡蛋带来的营养的同时，我们还需要注意以下几点：

1. 选择新鲜的鸡蛋，避免食用过期或变质的鸡蛋。

2. 注意鸡蛋的保存方法，避免受潮、变质。

3. 鸡蛋的烹饪方式多样化，可以尝试不同的烹饪方法，丰富餐桌。

4. 鸡蛋与其它食材搭配，可以制作出更多营养丰富的菜品。

总之，在享受鸡蛋带来的营养的同时，我们要注意避免常见的误区，让鸡蛋的营养价值得到最大化。