近日，南京栖霞区燕子矶街道新燕街一处小作坊因熬煮死龙虾加工虾仁引发关注。据悉，该作坊无证生产，使用漂白粉等添加剂，加工过程中产生恶臭气味，严重污染环境。当地工商部门、质检局已介入调查，查封了十余吨半成品虾仁，并将死龙虾销毁。

食品安全关乎公众健康，任何食品生产经营者都应严格遵守法律法规，确保食品安全。消费者在购买虾仁等水产品时，应注意辨别产品质量，避免购买来源不明的产品，确保自身健康。

以下是一些食品安全知识，供大家参考：

1. 购买食品时应选择正规渠道，注意查看产品标签，了解产品生产日期、保质期、生产厂家等信息。

2. 食品储存应避免潮湿、高温、阳光直射等不良环境，防止食品变质。

3. 食用前应彻底清洗食品，确保食品安全。

4. 遇到食品安全问题，应及时向相关部门举报。

5. 食品生产经营者应加强自律，严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全。