喉咙干燥和声音嘶哑是常见的上火症状，中医认为这是由于肺火旺盛导致的。以下是一些缓解喉咙干燥和声音嘶哑的食补方法：

1. 饮淡盐水：淡盐水可以滋润喉咙，缓解干燥不适。

2. 服蜜梨膏：蜜梨膏具有润肺止咳的作用，可以缓解喉咙干燥和声音嘶哑。

3. 饮橘皮糖茶：橘皮糖茶具有理气化痰、止咳平喘的作用，适合喉咙干燥和声音嘶哑的人群饮用。

4. 咽喉肿痛：常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛；用醋加同量的水漱口，可减轻痛苦；嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱；咽喉疼痛时，可用一匙酱油漱口，漱1分钟左右吐出，连续3-4次，有疗效。

5. 口角或口腔长泡：切几片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除；临睡前洗好脸，挤点眼药膏涂在口唇疼痛处，翌日疼痛就会减轻，继续敷用几天，可使疼痛消失。

6. 鼻塞难通：如左鼻孔不通，可行俯卧位或右侧卧位，右手撑住右后颈，掌根靠近耳垂，托起头部，面向右侧，肘关节向右上方伸展，伸得越远越好。由于经络的舒展作用，少则十几秒，多则几十秒，即可使鼻孔通气。如右侧鼻塞，可以相反动作治之。两侧同时鼻塞，可先后轮换动作治之。

7. 嘴唇干裂：推荐黄瓜猕猴桃汁。黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。可治疗身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒，能入肾和胃经，功能解热止渴，所以两种合用能润口唇。

8. 皮肤干痒：推荐红薯炒乳瓜。红薯含有多种维生素和钙、磷及铁等，其性甘平无毒，能补虚健脾强肾，而嫩黄瓜也含有大量维生素，所以对皮肤有一定的好处。

9. 头发干枯：推荐蜜枣核桃羹。核桃性甘温，能入肾肝肺经，能润肠通便，又能补血黑须发、久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥，所以对头发好处较多。

10. 咽喉干肿：推荐蜜梨膏。蜂蜜甘平，入肺脾大肠经，能润肠通便，补肺润喉，又能解毒。梨甘微酸凉，入肺脾经，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到润喉的作用。