夏天，各种新鲜水果纷纷上市，成为我们消暑解渴、美容养颜的佳品。然而，如何挑选出新鲜、美味的水果，却让许多人为之头疼。水果商们往往只关注销售，而不会告诉你如何挑选。今天，就让我来为大家揭秘水果商不说的挑选秘诀。

首先，挑选水果的秘诀在于观察水果的蒂部。一般来说，蒂部凹得越深的水果，甜度越高。这是因为蒂部凹陷说明果实生长过程中，养分积累得较为充分。

其次，挑选水果时，要注意大小。太大的水果往往使用了激素或膨大剂，不建议购买。此外，南方水果由于运输原因，往往使用化学药剂催熟，因此，尽量选择本地水果，更健康、更美味。

挑选水果时，还可以采用“一闻、二看、三捏”的方法。先闻一闻水果的香味，是否有异味；再看是否有发黑、腐烂的地方；最后捏一捏水果，看是否有软烂的地方。

以下是一些常见水果的挑选技巧：

1. 芒果：选择饱满、圆润、颜色黄的纯正、香味浓郁的芒果，成熟度在8分左右即可。

2. 橘子、柚子、橙子：挑选高身橙、扁身柑、光身桔，沉手、光滑、有弹性的水果。

3. 西瓜、哈密瓜、香瓜：西瓜要挑选花纹清晰、尾部收口小、表面凹凸不平的；哈密瓜要挑选网纹粗且密的；香瓜要挑选有香味的。

4. 苹果：选择黄里透红、有红丝、肚脐陷下去深、皮上麻点多的苹果。

5. 榴莲：选择香味浓、裂开一点、果肉软糯、金黄色、外壳较薄的水果。

6. 荔枝：选择表皮凹凸不平、纹路深、红润饱满、捏起来有弹性的荔枝。

7. 梨：选择母梨，即顶上的窝为双数、脐深、根部粗的梨。

8. 葡萄：选择整串饱满、果粒密、果香浓的葡萄。

9. 香蕉：选择圆润、无棱角、颜色正常、略带芝麻点的香蕉。

10. 猕猴桃：选择头尖尖的、像小鸡嘴巴的、颜色略深的猕猴桃。

11. 桃子：选择香味浓郁、不太软、上面带小尖尖的桃子。

12. 草莓：选择大小一致、颜色红里带白、有白色小点的草莓。

13. 木瓜：选择鼓肚子、斑点多、颜色刚刚发黄、摸起来不是很软的木瓜。

14. 黄瓜：选择肚大把小的黄瓜。

15. 樱桃：选择果柄新鲜、果皮光滑、无皱褶的樱桃。

16. 西红柿：选择颜色粉红、浑圆、表皮有白色小点的西红柿。