近年来，食品安全问题日益受到关注。其中，水果中的农药残留和添加剂问题尤为引人担忧。秦先生在五里亭水果批发市场购买芒果时，发现箱内竟然含有大量的沙土。这引发了人们对水果种植、销售环节的质疑。

沙土作为催熟剂的说法在水果批发市场中并不罕见。许多果农为了提高水果的成熟度，会在水果表面涂抹沙土。然而，广西水果总站负责人表示，用沙土做催熟剂是不可能的。

实际上，水果的催熟剂主要有两种：乙烯利和乙烯。乙烯利是一种化学物质，可以促进水果成熟。而乙烯是一种天然存在的气体，也能促进水果成熟。这两种催熟剂的使用，需要严格控制剂量和施用方法。

除了催熟剂，水果种植过程中还可能存在农药残留问题。农药残留会对人体健康造成危害，因此，消费者在购买水果时，应尽量选择有机水果或认证的水果。

针对水果中沙土和催熟剂的问题，有关部门应加强对水果种植、销售环节的监管，确保水果的安全和质量。

此外，消费者在购买水果时，也要提高自身辨别能力，选择信誉良好的商家和产品，确保自身健康。