生姜，作为常见的调味品，在日常生活中发挥着重要的作用。除了增加菜肴的风味外，生姜还具有丰富的药用价值。那么，生姜究竟有哪些功效和作用呢？

1. 龋齿：坚持使用热姜水漱口，可以有效预防和治疗龋齿。

2. 去痤疮：用温热姜水洗脸，可以减轻或消除暗疮，对雀斑及干燥性皮肤也有一定的治疗效果。

3. 治脚臭：将脚浸泡于热姜水中，加入适量的盐和醋，可以消除脚臭。

4. 咽喉肿痛：在热姜水中加入少许食盐，可以缓解咽喉肿痛症状。

5. 去屑：用生姜擦洗头发，再用热姜水清洗，可以有效防治头皮屑。

6. 开胃健脾：生姜可以刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

7. 止呕：生姜对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有良好的治疗效果。

然而，生姜并非人人适宜。以下人群不宜食用生姜：

1. 阴虚火旺、目赤内热者

2. 患有肺炎、肺结核、肺脓肿、胆囊炎、肾盂肾炎、痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病以及痔疮疾病者

3. 腐烂的生姜

需要注意的是，生姜不宜去皮食用，否则会降低其整体功效。