初夏时节，气温逐渐升高，人体代谢加快，消耗的营养物质也随之增加。此时，合理搭配蔬菜水果，不仅能补充能量，还能增强免疫力，预防疾病。那么，初夏时节，我们究竟应该吃哪些蔬菜水果呢？

首先，我们来谈谈蔬菜。初夏时节，瓜类蔬菜是不错的选择。如黄瓜、西瓜、冬瓜等，这些瓜类蔬菜水分充足，能够有效补充人体流失的水分，同时，它们还含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利水消肿等功效。

此外，凉性蔬菜也是初夏时节的佳品。如苦瓜、西红柿、茄子、芹菜等。这些蔬菜性质凉，能够清热解毒、生津止渴、除烦解暑，非常适合夏季食用。

接下来，我们来看看水果。初夏时节，以下几种水果尤为适合食用：

1. 西瓜：性凉，具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿等功效，是夏季解暑降温的佳品。

2. 西红柿：富含番茄红素，具有抗氧化、抗衰老、降低心血管疾病风险等作用。

3. 梨：具有清热润肺、止咳化痰、生津止渴等功效，适合夏季食用。

4. 草莓：富含维生素C，具有抗氧化、提高免疫力、美容养颜等作用。

5. 桃子：具有生津止渴、润肠通便、美容养颜等功效。

需要注意的是，在食用水果时，要选择新鲜、成熟的水果，避免食用变质水果。此外，水果摄入量不宜过多，以免引起消化不良。

总之，初夏时节，合理搭配蔬菜水果，有助于我们度过一个健康、舒适的夏天。