谷雨时节,气温逐渐升高,人体免疫力和防御功能下降,容易诱发春季常见疾病。合理调整饮食对于提高免疫力、预防疾病至关重要。
中医讲究天人合一,春季应养阳。谷雨时节,肝气旺,易导致情绪波动、紧张焦虑。唐代医家孙思邈提倡春季饮食宜省酸增甘,以养脾气。明代高濂《遵生八笺》中也指出,春季宜减酸增甘,以养脾气。
谷雨时节,饮食调养原则为减酸益甘而养脾气。春季肝旺,克伐脾土,易引起脾胃病。酸味为肝之本味,故应减少酸味食物摄入,以免助长肝气。甘味为脾之本味,增加甘味食物摄入,可增强脾气,加强机体防御。
谷雨时节,宜多吃凉拌菜。中医认为,春季饮食宜辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。
甘味食物不仅指食物味道甜,更重要的是具有补益脾胃的作用。谷类、蔬果类、野菜等食物均属于甘味食物。如大枣、山药、糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦、刀豆、南瓜、扁豆、红枣、核桃、栗子、鱼腥草等。
谷雨时节,气温升高,细菌、病毒活跃。应多吃有利于调节免疫功能的食品,如野菜。鱼腥草具有抗感染功能,焯水后凉拌食用,可增强免疫力。
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