慢性乙型肝炎（乙肝）是我国常见的传染性疾病之一，尤其在我国儿童中较为常见。儿童正处于生长发育的关键时期，肝功能尚未完全成熟，因此对于慢性乙肝儿童的治疗和护理尤为重要。除了药物治疗外，合理的饮食调理也是辅助治疗的重要手段。

以下是一些适合慢性乙肝儿童的保肝药膳，可以帮助改善儿童肝功能，增强免疫力，促进康复：

1. 绿豆粳米粥：绿豆具有清热解毒、利湿退黄的功效，粳米则具有补脾和胃的作用。将绿豆和粳米洗净，加水煮成粥，加入适量的葡萄糖调味，每天早晚各食用一次，可以帮助儿童清热解毒，保肝护肝。

2. 山栀蛋肉鸡骨草汤：山栀根、鸡骨草具有清热解毒、利湿退黄的功效，鸡蛋和瘦肉则具有补虚安神的作用。将鸡蛋、瘦肉、山栀根、鸡骨草一同煮汤，煮至七成熟时，敲碎蛋壳继续煮，最后滤去药渣，食用蛋肉和汤，每日一次，可以辅助治疗慢性乙肝，改善肝功能。

3. 马兰头菜粥：马兰头菜具有清热解毒、清肝降火、补脾和胃的作用。将马兰头菜洗净切碎，与粳米一同煮成粥，加入适量的调味品，趁热食用，每日早晚各一次，可以帮助改善儿童食欲不振、口渴舌红等症状。

除了以上药膳外，慢性乙肝儿童在日常生活中还应注意以下几点：

1. 保持良好的作息习惯，保证充足的睡眠，避免熬夜。

2. 适当进行户外活动，增强体质，提高免疫力。

3. 避免接触传染源，减少感染机会。

4. 定期复查肝功能，及时调整治疗方案。

总之，慢性乙肝儿童的治疗和护理需要综合进行，药物治疗、饮食调理、日常保养三者缺一不可。在医生指导下，合理运用各种治疗方法，才能帮助儿童尽快康复。