寒冷的冬季，我们的身体需要更多的营养来抵御寒冷和疾病。以下八种食物，富含丰富的营养成分，可以帮助我们温暖过冬，增强体质。

1. 鲈鱼：鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为，鲈鱼性温味甘，具有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的功效。冬季是食用鲈鱼的黄金季节，肉质肥美，口感细腻。

2. 狗肉：狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪含量很少。中医认为，狗肉性温，具有补气温肾、助阳散寒的功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。

3. 黑木耳：黑木耳含有丰富的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等。中医认为，黑木耳性平味甘，具有补气、益智、生血的功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有很好的效果。

4. 大豆：大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。中医认为，大豆味甘，具有和胃、调中、健脾、益气的功效。

5. 香菇：香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，具有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

6. 黑豆：黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，具有润肠补血的功效。

7. 牛奶：牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，具有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。

8. 黄豆芽：黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。