生活中，我们常常会遇到一些人在饮酒后容易脸红。很多人认为这是因为酒精导致的，其实不然，真正的原因是乙醛。乙醛具有扩张毛细血管的作用，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。

喝酒脸红的人体内缺少乙醛脱氢酶，导致乙醛迅速积累，无法及时代谢。不过，肝脏中的P450酶会将乙醛转化成乙酸，再进入TCA循环进行代谢。

值得注意的是，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，反而与酒脸白的人相比，酒脸白的人更容易受到肝脏损伤。这是因为酒脸白的人往往不知自己的酒量，过量饮酒导致肝脏损伤。

此外，根据研究，江浙两省的人多数带有高活性的乙醇脱氢酶，也就是红脸基因的起源地。而北方人多数是酒脸白型的。

那么，喝酒厉害的人又是怎么回事呢？这些人往往越喝脸越白，最终烂醉如泥。这是因为他们体内缺少乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，主要靠肝脏中的P450酶慢慢氧化。

最后，如果一个人同时拥有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，那么他就是传说中的酒篓子。这样的人很少见，大约只有10万分之一。