近年来，肺癌已成为我国最常见的恶性肿瘤之一，其发病率逐年上升，严重威胁着人们的健康。一项由同济大学肿瘤研究所进行的长达5年的肺癌流行病学调查发现，中青年女性长期在厨房接触高温油烟，患肺癌的危险性增加2-3倍。

高温油烟中的有毒物质，如苯并芘、多环芳烃等，会刺激眼和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，长期接触容易导致肺癌。调查显示，超过60%的非吸烟女性肺癌患者与长期接触厨房油烟有关。

除了厨房油烟，其他因素如吸烟、空气污染、电离辐射等，也会增加肺癌的发病风险。因此，为了预防肺癌，我们应该采取以下措施：

1. 减少厨房油烟暴露，使用抽油烟机或开放式厨房。

2. 不吸烟，避免被动吸烟。

3. 减少空气污染暴露，如戴口罩、保持室内通风等。

4. 定期进行肺癌筛查。

5. 保持健康的生活方式，如合理饮食、规律运动、保持良好心态等。