夏季来临，天气炎热，人们容易出现上火症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等。民间流传着许多降火的偏方，其中咸鱼头豆腐汤便是其中之一。

荔枝是夏季的时令水果，口感鲜美，但多吃容易导致上火。咸鱼头豆腐汤具有清热解毒、降火润喉的功效，适合因食用荔枝等上火食物过多而出现不适的人群。

制作咸鱼头豆腐汤的食材简单易得，主要原料包括咸鱼头、豆腐、芫荽、姜片等。制作方法如下：

1. 将咸鱼头洗净，如担心其太咸，可用清水浸泡15分钟，捞起备用。

2. 在锅中放入少许油，下姜片和咸鱼头，将咸鱼头两边煎至微黄。

3. 在锅中加入1500毫升清水，水煮沸后，下豆腐，武火煮沸后改用文火煲25分钟；放入芫荽，再煮五分钟，撇去浮油脂，便可以饮汤吃汤料了。

除了咸鱼头豆腐汤外，以下是一些常见的降火方法：

1. 多饮水：多喝水可以帮助身体散热，促进新陈代谢。

2. 饮食清淡：夏季应避免辛辣、油腻等刺激性食物，多食用清淡易消化的食物。

3. 适当运动：适当的运动可以促进身体血液循环，增强体质。

4. 保持良好心态：保持良好的心态有助于调节身体的内分泌，降低上火的概率。