近年来，随着生活节奏的加快，加工食品在我们的饮食中占据了越来越重要的地位。然而，这些加工食品真的健康吗？一项发表在《美国临床营养学》杂志上的研究表明，超加工食品（UPF）的摄入与多种健康风险增加有关。

什么是超加工食品？简单来说，超加工食品是指经过工业化生产，并添加了多种添加剂的食物。常见的超加工食品包括可乐、面包蛋糕、薯片、糖果、能量棒、风味酸奶、汉堡、方便面等。甚至一些看似健康的食品，如麦片、高纤饼干等，也可能属于超加工食品。

研究发现，与饮食中UPF热量占比40%的人相比，热量占比超过70%的人，达到理想心血管健康的可能性降低一半。这意味着，超加工食品的摄入与心血管疾病、冠心病和脑血管疾病的风险增加有关。

那么，超加工食品是如何影响我们的健康的呢？研究认为，超加工食品中含有的添加糖、较高水平的钠、热量、脂肪和糖等可能与其健康风险有关。

为了保护我们的健康，我们应该如何选择食物呢？专家建议，在日常生活中，我们应该尽量选择新鲜或最少加工的食物，减少超加工食品的摄入。

此外，我们还应该注意以下几点：

• 控制糖分的摄入量
• 减少盐的摄入量
• 增加蔬菜和水果的摄入量
• 选择全谷物食品
• 适量摄入肉类和鱼类

总之，关注饮食健康，减少超加工食品的摄入，是保障我们身体健康的重要措施。