近年来，食品安全问题备受关注，其中“瘦肉精”事件更是引发了广泛的担忧。本文将带您回顾“瘦肉精”的历史，探究其从哮喘药到饲料添加剂的演变过程，以及如何辨别含有“瘦肉精”的猪肉。

“瘦肉精”这个名字，大家可能都不陌生。然而，很多人并不知道，它原本是一种用于治疗哮喘的药物。克伦特罗，也就是我们常说的“瘦肉精”，是一种强力支气管扩张剂，可以缓解哮喘等呼吸道疾病症状。

然而，随着人们对食品需求的不断变化，克伦特罗逐渐被用作饲料添加剂。研究表明，克伦特罗可以增加动物瘦肉率，提高肉品品质。这使得一些不法商家为了追求经济效益，将克伦特罗添加到饲料中，导致“瘦肉精”事件频发。

为了保障食品安全，我国政府早在2002年就发布了禁止在饲料和畜牧生产中使用“瘦肉精”的公告。然而，由于监管难度较大，以及部分商家追求利益的心理，瘦肉精事件仍然屡禁不止。

那么，如何辨别含有“瘦肉精”的猪肉呢？以下是一些简单的方法：

1. 猪肉皮下脂肪过薄：正常猪肉在皮层和瘦肉之间会有脂肪层，但添加了“瘦肉精”的猪肉皮下脂肪明显变薄。

2. 猪肉颜色鲜红、光亮：一般没有添加“瘦肉精”的猪肉颜色较淡，也不会发亮。

3. 猪臀部大：喂了“瘦肉精”的猪，屁股圆润，臀部较大。

4. 肥瘦明显分离：如果猪肉中肥肉和瘦肉明显分离，且有黄色液体流出，就很有可能含有“瘦肉精”。

5. 没有检疫滚动章：购买猪肉时一定要认准红色检疫滚动章，每块合格的猪肉都应该有。

总之，食品安全关系到每个人的健康。我们要提高警惕，关注食品安全问题，共同维护健康的生活环境。