秋季，随着气温逐渐降低，人体各系统也从活跃状态转入生理性休整期，人们往往会感到倦怠乏力，出现‘秋乏’现象。此时，适当的饮食调整可以帮助缓解秋乏，改善睡眠质量。下面介绍一道适合秋季食用的助眠美食——拔丝香蕉。

拔丝香蕉的营养价值

香蕉是一种营养价值丰富的水果，含有多种维生素和矿物质。研究表明，香蕉中的钾离子可以帮助维持神经系统的正常功能，缓解肌肉疲劳；镁离子可以放松肌肉，改善睡眠质量；而色氨酸则可以促进褪黑激素的分泌，帮助入睡。

拔丝香蕉的制作方法

制作拔丝香蕉的食材包括香蕉、玉米粉、鸡蛋清、面粉、白糖和植物油。具体制作方法如下：

1. 香蕉去皮，切成1厘米左右的香蕉片，放在面粉上滚蘸一层；

2. 将鸡蛋清倒入玉米粉中，搅成糊状；

3. 锅内倒入植物油，烧至七八成热时，将裹好面粉的香蕉再裹上一层鸡蛋糊，放入油中浸炸；

4. 炸至浅黄色后，将香蕉片捞出控净油；

5. 炒勺留点底油，放入白糖炒至金黄色，直至可以拔丝时，倒入香蕉片，快速颠翻均匀即可出锅。

拔丝香蕉的健康益处

拔丝香蕉不仅美味可口，还具有以下健康益处：

1. 降血压、降血脂：香蕉富含钾离子，可以帮助维持血压稳定，降低血脂水平；

2. 健脑：香蕉中的色氨酸可以促进褪黑激素的分泌，有助于改善睡眠质量，提高大脑功能；

3. 保护胃黏膜：香蕉中含有一种5-羟色胺的化学物质，可以缓解胃酸对胃黏膜的刺激，预防胃溃疡的发生；

4. 维护皮肤健康：香蕉中含有维生素A，可以有效维护皮肤毛发的健康，防止皮肤皲裂，使皮肤细滑润泽。

总之，拔丝香蕉是一道非常适合秋季食用的美食，可以帮助缓解秋乏，改善睡眠质量，同时具有多种健康益处。