立秋已过，但天气依旧炎热。随着季节的交替，各类疾病也容易乘虚而入。在这个夏秋之交，如何通过合理饮食来提高免疫力，抵御疾病呢？

均衡三餐，合理分配热量

早餐是一天中最为重要的一餐，应该以高蛋白食物为主，如豆浆、牛奶等，搭配一些蔬菜和水果。在热能分配上，早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。对于肥胖人群，应该适当控制每日总热量的摄入，减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物，并减少零食的摄入。

补充优质蛋白质

适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，不仅能增强体力，旺盛精力，还因为优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨酸，有助于驱除“秋乏”。

多食高纤维、高矿物质的食物

多食高纤维、高矿物质的食物，可以补充人体维生素和无机盐的不足，同时还可充分满足人体肝脏的需求。比如荠菜、芹菜、菠菜等可起到清热解毒、凉血明目、醒脾开胃等作用，同时适当吃些葱、姜、蒜，可以祛散阴寒，具有杀菌防病的功效，减少季节性疾病的发生。

粗细搭配，营养均衡

慢性疾病与饮食精细有直接关联。精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮，容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富。所以我们倡导粗细搭配，适时享受粗粮之美味，才能保障足够的营养素摄入。