随着生活水平的提高，老年人越来越注重健康养生。然而，许多老人在早餐时间的选择上存在误区，认为“早睡早起身体好”，于是天未亮就起床吃早餐，甚至赶早出门锻炼或买菜。事实上，这种做法对老年人的健康并无益处。

营养专家指出，早餐不宜太早进行。老年人睡眠时间较短，甚至早上5时就起床了，然后就开始做早餐，吃完就出门。从健康角度而言，这种行为并不妥。首先，冬季老人养生讲究‘冬藏冬养’，而且早晚温差大，老人最好不要起得太早，尤其不要过早进行户外活动，因为这个时间段很容易引发心脑血管疾病。

其次，太早吃早餐不利于老人肠胃消化。人的生理生物钟配合外界大自然环境有一定的作息规律，当晚上睡觉时，人的消化液分泌、胃肠蠕动都依然在忙碌，以消化吸收晚餐摄入的食物，这种忙碌一直要持续到凌晨过后，然后开始休息，逐渐进入‘睡眠期’。此时，消化系统的‘战士们’一般都会在第二天早上七八时才‘醒过来’。如果太早吃早餐，势必让‘战士们’提前‘上岗’，长此以往会干扰胃肠道的合理休息，加重胃肠道负担。

此外，太早吃早餐其实只是一种口腔、胃肠道机械运动，老人难以品出食物的美味，因为此时人的味觉、消化道都还未彻底‘醒转’。

因此，老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯温开水暖胃、顺带清理肠胃残余废物。

那么，老年人早餐应该怎么吃呢？专家建议，冬天吃早餐总的第一个原则是‘热’，温热、柔软的食物有助全身回暖，寒凉的食物则会加重刺激胃肠道。

早餐不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。另外，早餐也不要过量，以免超过胃肠的消化功能，导致消化功能下降。

总之，老年人吃早餐不宜太早，应该选择在早上七八时，并且注意早餐的质量和搭配，以促进身体健康。